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炒羊角菜(4/7)
羊角菜（学名茎瘤芥）
剥去头部老皮，洗净，放入泡菜坛中，泡制48小时
捞出切丝，挤干多余的盐水
青蒜苗，干红辣椒，切节，姜切丝，花椒备齐
净炒锅下少许油（油要少），烧热下姜丝，干辣椒节，花椒炒香
下切好挤干盐水的羊角菜丝，加点白糖，翻炒2分钟，下青蒜苗炒至断生，加鸡精，炒匀
起锅装盘即成