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烤兔肉留得住的四川大山味(0/5)
将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒， 烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净（直到血沫干净为止）。
腌制兔肉：加盐、生抽、老抽、胡椒粉、干辣椒、小米椒、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上
将大的固体调料去掉，然后在烤盘上铺好锡箔纸，如果家里有喜欢吃土豆的可以放一些土豆片土豆块在上面，在食材上刷橄榄油。
将烤盘放入烤箱，温度200度 50分钟，期间每隔10分钟刷一次油
出锅撒上孜然粉，加香菜即可