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冬季红枣慕斯(5/20)
冬季女生要多吃枣 这次用阿胶枣来做一个慕斯蛋糕
80g阿胶枣切碎分为20g和60g（这货真的不是一般黏手…所以我们蛋糕里不用放糖啦）
选一盒红枣酸奶
淡奶油150g分为30g和120g
奶酪奶油分一半120g
吉利丁粉（这一袋吉利丁真的很耐用…）
我们开始制作吧～ 消化饼干如之前做的一样 先压碎
可以比我的图里可以再碎一些
50g黄油化成水 然后倒入压碎的消化饼干内搅拌均匀～～
6寸的方形小模具 可以先在下面垫一层锡箔纸
20g碎红枣倒入搅拌好的消化饼干中，然后压平在模具中，先放入冰箱冷藏 我们开始做慕斯液～
奶酪奶油打发后 再倒入红枣酸奶 然后打的细腻一些
牛奶加热 倒入吉利丁粉和30g淡奶油融化
将牛奶倒入酸奶奶酪里 搅拌均匀
剩下的120g淡奶油打发 然后将13步的慕斯液倒入淡奶油中搅拌均匀
再倒入剩下的60g红枣碎搅拌均匀
拿出冷藏的模具 倒入做好的慕斯液 再放入冰箱冷藏4～5个小时
取出冷藏的蛋糕 可以在面上装饰一些碎红枣
面上有些凹凸不平 是因为里面有碎红枣
跟朋友一起享受下午茶