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冰糖扒蹄(8/12)
准备食材。
将猪蹄洗净，下淸水锅中焯一下。
清洗干净后，重新倒入适量清水，放入猪蹄、料酒、生姜和葱，煮40分钟左右捞出备用。
另取一炒锅，放入猪蹄和姜片。
倒入金兰酱油、金兰酱油膏、老抽和冰糖。
加入适量清水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠，炖的过程可以用勺子将汤汁浇在猪蹄上让其入味。
待汤汁变浓稠，装盘放入蒸烤箱中，继续115度蒸40分钟左右即可。
装盘淋上浓稠的汤汁，就可以开吃啦。
成品图
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