擂辣椒皮蛋(
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备好食材，皮蛋剥壳，蒜切碎。
热锅下油，放入辣椒。
两面煎至虎皮即可。
3个皮蛋，对半切开成4份，摆盘。
另外两个皮蛋，留着和辣椒一起捣碎。
辣椒切半放入钵中。
蒜和皮蛋也一起加入。
捣碎。
加入白糖、生抽、醋、辣椒酱、鸡精，拌匀！
将拌好的擂辣椒码在皮蛋中间即可！
