客家“炒水粄”(7/7)
葱切断，耗油和酱油适量的倒在碗里搅拌均匀
锅里放入适量的油“太少了会粘锅”，烧热
倒入切好的水粄翻炒几下至全部水粄条都有油
如图:倒入调好的酱油汁翻炒均匀水粄条。
如果觉得有点干可以倒入半碗开水，但是不要老是去翻炒它，容易断。“撒入葱段炒几下即可”
这是干炒水粄。湿炒水粄就是炒时加些水的。
水粄整张的切条“”