将肉剁成肉末加盐 姜蒜磨 白酒 少许生粉码味 2 将鸡蛋加生粉面粉调成全蛋粉 火腿肠对切 3 开火烧油炙锅 炙好倒出油 将全蛋粉分次倒入锅中（煎成薄蛋饼） 4将蛋饼铺平 将之前码好的肉放入蛋饼中中间加根火腿肠裹成筒状（一定要裹紧） 5放入蒸笼 蒸20分钟左右 拿出改刀底面一层切正刀，上面切斜刀（大小且均匀） 6准备碗 将正刀铺底斜刀随后 摆好完成 中间加打底素菜（比如豆芽什么的） 7整备一个较大的盘子扣在上面翻过来就ok了（就像扣肉那样） 8 将飘儿白煮熟用冷水漂凉 加鸡粉盐少许色拉油码味摆盘即可 9加少许水烧开 加味精盐调味 加生粉勾欠