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青椒肉丝炒木耳#防霾食谱#(5/11)
本次选用的是男厨的东北秋木耳，秋木耳是东北秋季收获的木耳，比一般木耳略小，但耳片比较舒展。
品质较好的木耳，表面青色，底灰白，有光泽，朵大肉厚，膨胀性大，肉质坚韧，富有弹性，无泥杂、无虫蛀，这次的男厨东北秋木耳就属于高品质的秋木耳。
准备好食材，木耳提前泡发，猪里脊肉切丝，加入料酒，盐，胡椒粉抓匀，腌半小时，青椒切丝，蒜拍碎。
炒锅加热，加入适量玉米油，油热后下入蒜粒爆香。
下入肉丝，大火滑炒至变色。
下入木耳，翻炒几下。
下入青椒丝，炒软。
加入适量盐，生抽，鸡精调味。
翻炒均匀后即可出锅。
成品木耳脆口Q弹，很美味呢！
美味上桌，开吃吧！