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跷脚牛肉(2/8)
准备调料放在一起
做成两个调料包待用
牛骨牛肉放热水焯一遍去脏，再加水烧开转小火，加入调料包炖煮大约50分钟。
牛肚我放在高压锅中40分钟压熟～也可以跟骨头一起炖煮。
压熟的牛肚放入炖煮骨头和肉的砂锅汤锅中。根据自己的口味加入盐，持续炖煮40分钟。
出锅前2分钟加入牛百叶，白菜叶，稍微烫熟。出锅。
将香油、小红绿辣椒切碎、蒜茸、盐、味精（根据需要加入蚝油）做成油碟蘸料。
我们不吃香菜，所以出锅后可以根据自己的口味加葱和香菜食用。