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糖醋鲤鱼(2/7)
处理干净的鲤鱼，1斤半佳
剞八卦刀
偷刀后的效果
醒了半小时后的淀粉糊
裹上糊后入油锅，这个鱼比较费油
二次回锅，出锅后，用布包着使劲抓一下鱼身
把葱姜蒜沫入油锅爆香后倒高汤一勺，醋，糖，酱油调琥珀汁，湿淀粉勾芡，熬浓汁淋鱼上即可