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鱼头豆腐(1/8)
鱼头洗干净用生姜。料酒。少许盐腌制20分钟。
利用鱼头腌制的时间，豆腐切块。放入盐水浸泡。这样豆腐不容易碎。
准备好蒜。姜。大蒜叶
开中火。鱼头沥干水。倒油，放入生姜，大蒜。鱼头放入锅里煎。待一面煎黄。翻面煎。
两面煎的差不多了。洒一些黄酒，煮一会。再放入开水。先大火煮饭分钟。再转入小火慢煮，煮到鱼汤发白。
再将在放盐，豆腐放入锅内。稍煮一会。尝尝咸淡。
放入大蒜叶。
可以起锅啦。放入芹菜做摆设。亲们可以放香菜哦