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炒土豆丝(2/6)
土豆削皮洗净切丝
土豆丝淘洗两遍，泡在清凉水中（主要是为了去出淀粉），炒之前捞起沥干水分。
泡红辣椒，泡姜，蒜，青辣椒都切成丝，花椒备齐
净炒锅下油烧热，下泡辣椒丝，泡姜丝，蒜丝，青辣椒丝，炒香
下沥干水分的土豆丝，大火迅速翻炒至断生，下盐炒匀
起锅装盘