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菠菜虾仁炒蛋(3/8)
菠菜洗净轻微焯一下水，捞出过凉水，这样可以防止菠菜颜色变暗。注意焯水不要过不然颜色不好看而且营养也流失走了。
准备食材：菠菜控干水切碎，小葱切段，鸡蛋打到碗里搅匀，虾仁是提前剥好的。
锅里放少量油，用筷子将蛋液炒散成块盛出备用。
锅里重新放少量油，放小葱段爆香。
放虾仁炒至变色。
放鸡蛋煸炒，加少量水。
放入菠菜翻炒，最后加一点盐炒匀出锅。
装盘！