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【香脆萝卜干炒肉】 (菜脯炒肉片)(6/8)
瘦肉切片, 用盐、糖、生抽、蚝油、生粉拌匀，腌一腌
菜脯切条，泡一下水（不然味道太重）
我用的是这样的，因为新西兰没有菜市场。国内我家附近的菜市场的咸菜摊都能买到萝卜干。
取一平底不粘锅，开大火，锅热以后下油，把猪肉片煸炒一下。猪肉煸炒好了以后盛起来待用。（这道菜最好用不粘锅来炒，因为要把过了生粉的肉稍微煎一煎，会香很多。）
因为是不粘锅，所以炒完猪肉锅很干净。菜脯滤干水分下锅煸炒一下。
把之前炒好的猪肉放进去一起炒。中大火炒香即可
猪肉煎得非常香口非常好吃，萝卜条脆脆的，广东风味下饭菜。
口感特别好