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酸菜炒猪肠(10/10)
准备所用的食材。
锅里放水，加入花椒、八角、盐。煮30分钟（小火），主要把猪肠去味、煮烂。
捞出放温切成小块。
酸菜切成小块。
姜末、蒜末提前准备好。
用生抽、生粉、盐（适量）、清水调好汁。
热锅下油，放入姜末、蒜末爆香后倒入切好的酸菜，中小火翻炒2分钟，炒出酸香味。
放入切好的肥肠继续翻炒。
加入2勺剁椒后倒入兑好的料汁。口重人可以适量加盐。
出锅摆盘，搞定。^_^