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猴头菇炖鸡汤（秋冬养生）(3/7)
准备好材料。
鸡肉斩块。
猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）
泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。
鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。
倒入焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时。
最后调入枸杞和食盐即可。