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金牛角(4/12)
将除黄油以外的原料放在一起揉匀后，加入黄油揉匀。
压面机1档压面。
将面团压至光滑。
将压好的面团分割成75克/个，滚圆后松弛15分钟。
将松弛后的面团搓成锥形。
将面团擀成长长的三角形。
在宽的一头切一个开口。
开口处向两边翻开。
自上而下卷起来。
将两头搓尖。
将面团排在烤盘上，两头向内弯，整成牛角形。
放温暖湿润处发酵约30分钟，表面刷蛋液。入预热170℃的烤箱，中层，上下火，8分钟后取出刷黄油，继续烤5分钟后再刷一次黄油，续烤5分钟后出炉。