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圣诞-麋鹿巧克力蛋糕(23/26)
先做巧克力淋面
水、砂糖、淡奶油、可可粉，一起加入小锅里加热搅拌均匀，煮沸后关火。
加入果胶，搅拌均匀。
加入吉利丁，搅拌均匀。
加入食用油，搅拌均匀。
放凉后，淋面的巧克力酱放入冰箱冷藏，24小时后取出，隔水融化再用来淋面更顺滑。
制作蛋糕体，因为怕腻，蛋糕体用原味8寸戚风蛋糕。
鸡蛋分离蛋清、蛋黄，蛋清要加入无水无油的干净容器中。
蛋黄中加入砂糖，拌匀；加入食用油，拌匀；加入牛奶，拌匀。
蛋黄液筛入低粉，拌匀。
蛋清滴入柠檬汁，打发蛋清，过程中分三次加入砂糖，直至打发到蛋清可以立起小尖角不弯曲。
蛋清加入蛋黄液，切拌均匀。
烤箱预热150度，上下火烤50分钟。
以下是巧克力饼干的步骤。巧克力饼干做了鹿角和鹿耳朵之外，还可以做一盘巧克力饼干当零食哦.
先用干净的纸剪出喜欢的鹿角和耳朵造型。
黄油软化，加入砂糖，打发至蓬松状态。
加入鸡蛋打发均匀。
巧克力隔热水软化成液体，加入黄油中打发均匀。
加入低粉，押拌均匀。
巧克力面团用擀面杖擀压成3mm薄片，用刮刀切出鹿角和耳朵形状。其他面团可以按照个人喜好做成小饼干，和鹿角一起烤。
烤箱预热180度，烤20-30分钟。
制作巧克力奶油抹面，淡奶油加入砂糖、可可粉，打发至立起小尖角不弯曲。
巧克力奶油抹面，均匀抹在蛋糕体表面，再用淋面均匀淋在蛋糕表面。
翻糖加食用色素，捏成眼睛和鼻子，牙签固定在蛋糕表面。
插入鹿角和鹿耳朵。
巧克力蛋糕做成后，放入冰箱冷藏4个小时后，更好吃。