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枣泥山药糕，软糯香甜又滋补(2/8)
先准备馅料。干红枣洗净后去核，放入沸水中煮熟，大约要20分钟的样子；

然后捞出红枣，放入细筛中碾压，筛出枣泥；

接着热锅起油，下红糖，放入枣泥持续翻炒，期间可筛入一点生粉，放一点盐。炒至枣泥中基本没有水分，质地细腻，就可以盛出、放凉了；
接着制作糕点外皮。将山药切段，用大火隔水蒸熟，去皮，然后用刀背反复按压成泥；

在山药泥中加入绵白糖、酸奶，拌匀成山药团；

最后制作成品。山药团、枣泥可事先等分成合适大小的剂子；将山药放在手中压平，包入枣泥，收口、搓圆；

然后在手上蘸一些粘米粉，将山药团微微压扁；放入模具压制成型，用力倒扣出来；
这一款软糯香甜的枣泥山药糕就做好了；