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菠菜莜麦软欧（免揉）#西王鲜滋味#(8/11)
备齐材料。
在开水锅中加入洗净的菠菜，烫煮15秒（变色即可），捞起沥干，放入料理机，加30毫升水一起搅打成浓稠的菠菜汁备用。
将所有材料放入盆中。
搅拌成均匀的面团。
盖保鲜膜，室温放置2小时，每30分钟用刮刀从下往上翻拌折叠几次，每次都会感觉到面团越来越有弹力，越来越光滑。入冰箱冷藏过夜。
取出回温半小时，分成三等份，滚圆松弛10分钟。
按扁从一边卷起封口，整理成橄榄形。发酵至1.5倍大。
面包表面喷水，筛粉，割口。
送入预热好的烤箱，上下火220度烤15分钟左右。
成品
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