高汤面(
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牛大棒骨,放大枣,枸杞,花旗参,砂锅小火煲十小时以上(火调到最小,汤似滚不滚的那种)(放平时煲汤放的调料葱姜蒜)
肉馅一斤(带点肥的,纯瘦肉会很柴)原味榨菜2小袋(一斤肉馅两小袋榨菜的比例)锅里放油,加肉沫煸炒完全炒干水份,放盐,榨菜生抽继续炒,出锅后完全晾凉在盖好盖子冰箱冷藏
吃的时候,肉馅放碗里,加蒜片,香葱,花椒油,醋,生抽,鸡精,开水焯熟喜欢的蔬菜,捞出来放进碗里,面煮好捞出来也放碗里,高汤热滚开倒进去就可以了(根据自己的口味加调料)