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脆皮炸鲜奶(10/10)
准备原料 玉米淀粉 白糖 牛奶,面包糠
先将白糖和玉米淀粉全部倒入牛奶中搅匀,然后放小奶锅里熬,开小火拿勺子一直搅动,加热到成浆糊状为止
准备好方形容器,里面铺上保险膜,然后倒入牛奶糊,拿勺子弄平整
放凉然后放入冰箱冷藏好,取出牛奶块,我用了400g左右的牛奶,奶糊做多了,弄了两大盒
切块,切成方形条
准备好一个小碗里是鸡蛋液,一个碗里是面包糠,先裹鸡蛋液,然后在面包糠里滚一下,保证四面都粘上面包糠
不粘锅内热油,一定要小火,大火会把面包糠炸太深色就不好看了,面包糠也会变很硬,放入牛奶块开始炸几分钟,炸到面包糠颜色加深就可以取出
炸好后的样子,皮很酥脆,里面是软软甜甜的牛奶块,可以沾点果酱吃
这里牛奶块做多了,还有些边边角角是碎的,家里有多余的云吞皮,我都包进云吞皮里了,拿水粘一下就可以固定了
包好的牛奶条,上面一层涂上一层水,然后撒上芝麻,可以冻冰箱里,下次想吃拿出来炸了