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潮汕控窖(4/6)
鸡杀干净，内脏不要
调料：沙茶备用。 蒜蓉用热油炸一下，然后加入生抽，备用
步骤2中的调料抹匀鸡全身内外，用锡纸包好，黄泥土和水成稠状把鸡包好，备用
如图，盖土窖，不多说，潮汕人都知道的，烧火到土由黑变灰白就行，把窖内炭灰趴出，放鸡
填土，
如图，过半个小时起出。