加水揉成光滑面团，包保鲜膜入冰箱冷藏备用（至少20分钟）
苹果汁水收干，改小火，加入柠檬汁、盐、水淀粉（玉米淀粉+水搅匀），翻炒均匀，晾凉备用。
取出派皮面团，分成1:2两份，用做上面的条格和下面的派底。将大的那份派底面皮擀成厚0.3厘米的圆饼
放入模具，轻轻按压，用擀面杖在上面一擀，轻松去掉周围多余的面皮
在派皮底部用叉子均匀叉孔（忘拍了，一定叉孔），将派馅装入压平
将小份面团擀平切成小条，一条一条横铺在派上，竖向如图放入小条
折回如图，再2、4、6、8双数折起，放入竖3，折回，依次类推
放入预热好的烤箱，上下火，中层，200度，20分钟；然后改为170度，上下火15分钟；注意上色后盖上锡纸防止上色过度
这个方子可制作8寸派一个，6寸两个。多余的边角料擀平，涂上蛋液，撒上芝麻
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