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红烧三道鳞(4/5)
将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面片几个刀花。将葱丝，姜片，花椒塞进刀花和鱼肚中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟。
腌制好后取出杂物。热锅倒油，将葱丝，蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅。
煎鱼两面各一分钟，淋入少许老抽，一大勺白糖，半瓶啤酒和一碗开水。
大火烧开转小火炖半小时，出国前根据个人口味加少许醋和盐。
把鱼盛出来后浇上汤汁，撒些香菜叶！现在就可以开吃了！