火腿炖排骨(2/3)
排骨洗净剁小块,姜拍松散。
冷水排骨下锅,加姜和料酒,烧开后去掉浮沫。盖上盖,小火炖50分钟左右。
将火腿切薄片,放入排骨汤中煮10分钟,加盐和白胡椒粉调味,撒上葱节即可。