国内的新鲜鸭舌比较脏，那就先洗几次后撒上面粉来回用手搓，5分钟后洗净。美国超市的鸭舌已经很干净了（就是不带须），再用点面粉也无妨。洗净后用酱油、糖、酒腌渍（就跟腌腊肉一样，不需要太咸）。两小时后捞出摆在架子或网眼的架子都可以，跟图片差不多能两面透风就行。如果没有这种架子，可以拿个托盘，上面用筷子放好模拟架子的结构。不建议后面这样摆的密密麻麻的，一天根本凉不干。

两、三个小时翻一下，半天翻一次也可以。

差不多需要一天表面摸起来干了就行，我这个是前一天晚上到第二天下午，没拿到室外去，可能家里有暖气比较干燥就自然晾干了。

将晾干的鸭舌加入一罐可口、10ml生抽，开火煮到可乐水分差不多没有了即可，全程大概10分钟左右。

只要注意鸭舌里面的软骨不要煮过久了翘出来就行。

我家老大给了个赞，好吃的连筷子都舔了，果然是个十足的小吃货。可惜美帝卖的鸭舌都不带那两条须，那两条须上的肉可是我的最爱啊！有的吃已经不错啦，嘿嘿！

一次做的比较多的话，收起来放入厚拉链袋保存在冰箱冷冻层，想吃多少取多少，建议3个月以内吃完，过了半年肯定走油。