将南瓜切片（尽量薄片，这样南瓜容易熟）

葱切成如图的样子，本人爱吃青椒，就加了青椒，对青椒无感的亲们也可以不加哦～

热锅凉油，先放入葱翻炒片刻，然后加入南瓜翻炒，加入一小勺盐和少许生抽， 2分钟之后加入少量的水，翻炒片刻盖上锅盖，“小火”焖一分钟， 然后加入青椒继续翻炒，南瓜变色即可出锅哦～