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八寸生日蛋糕(12/17)
准备一个蛋糕坯子，戚风海绵都可。
用分片器分成三片。
水果切成小粒。
淡奶油倒入打蛋盆，加入糖。
电动打蛋器打至七八分，取出450克（抹面用）放入冰箱。
继续打发至9分，如图。
取最上面一片蛋糕坯，（底层蛋糕坯最平，最后再放）铺上一层打发好的奶油，加一层水果。
再加一层奶油抹平，边边会有多余的奶油，不用管，一会儿还要抹平。
盖上一片蛋糕片，再放一层水果。
铺上一层奶油抹平
再盖上最后一片蛋糕坯，冰箱取出淡奶油抹平表面。
将8齿裱花嘴装入裱花袋，装入淡奶油。
蛋糕挤出贝壳花边。
同一个花嘴，垂直挤出花边。
可以用少量的淡奶油调个颜色，挤几多小花。表面再用水果装饰下，就很美了。
成品。
成品。