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双拼肉丁(1/7)
猪肉、鸡肉切丁
加酱油、料酒、老抽、干辣椒、蒜末。 搅拌，腌制。
在腌制的空挡，清洗尖椒或柿椒。 （用什么辣椒，看你自己的喜好，可以选择辣度不同的辣椒。）
切。（怎么切都行，块、片、丝、丁。）
热锅冷油，加盐，倒入肉丁。
在肉丁表面基本变色，肉丁半熟的时候，倒入辣椒。
熟，出锅。（在炒的过程中，可以再加点料酒，白糖少许 提味。如果觉得肉的颜色不够深，可以加酱油或老抽；或者直接在腌制的过程中调好味道。）