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拔丝香蕉(2/3)
香蕉剥皮，切块拍少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊。
锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油。
锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，出盘！