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葡萄干蛋挞加挞皮(1/8)
挞皮:将800g低粉分成两份各400g,然后把其中400g 低粉和50g白砂糖倒入黄油中把它揉成光滑面团就行啦,再把剩下的400g 慢慢加入水也揉成光滑的面团,然后就用保鲜膜包好放冰箱里冻,(放在保鲜那一层哦!)冻三个钟以上
把冷冻好的挞皮拿出来,用锡纸先撕成一块一块的然后放进蛋挞模里,然后把加黄油的皮切一小块放进模具里,从中间往边上按中间薄边要厚一点,按好之后在切一小块加了水的挞皮放在加黄油的皮上面同样方法按
把所有挞皮按好了都先脱模放一旁待用哦!这是要放进烤箱的时候再装入模具的样子,得在按一按哦!
挞水:淡奶油和纯牛奶倒进一个不锈钢盆里或者锅里都行再加入白砂糖,喜欢甜的就多放点
把牛奶和淡奶油加白砂糖煮好放一边等凉了,拿另一个碗打好鸡蛋
把鸡蛋倒入凉了的奶里面搅拌均匀
拿另一个锅把挞水过筛,这样挞水就做好啦
把葡萄干放进挞皮里再加入挞水,烤箱上下火230度预热十分钟,然后把蛋挞放进去烤20分钟就可以出炉啦!特别好吃哦!很脆!