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#防霾食谱#木耳山药排骨煲(11/11)
#我选用的是男厨东北秋木耳#男厨东北秋木耳，品质非常好，口感爽脆厚实，可炒食也可炖煮或凉拌，软，每一片都是无根黑木耳，泡发后形状如小碗，清洗起来也更方便，口感更好。
排骨清洗干净，姜切片，小葱洗干净后挽成葱结。
男厨东北黑木耳用温水泡发半个小时，泡发后的黑木耳肉质很厚。
山药削皮后切成小块。
排骨焯一下水。
将焯好水的排骨清洗干净，和山药一起放炖锅里，加入清水，料酒，葱姜煮开后转小火闷煮一个小时。
加入泡发后的黑木耳煮开。
转小火再焖煮一个小时。
出锅前放入枸杞，加入盐调味，撒上葱花做下点缀。
木耳吸收了排骨的鲜味，非常的软糯好吃。
泡发后的木耳，状如小碗，我挑了朵最小的。