安装App
家常实蛋(0/11)
把鸡蛋用筷子打散，越散越好。
一小勺食用碱，用水全部化开。适量的水，常温就行。
然后把化开的碱水加到打散的鸡蛋里。会发现鸡蛋的颜色加深，有点橘黄色。
将鸡蛋放在一个平的不锈钢盘里蒸。选择盘子蒸就是为了方便一会儿切。（我用的是隔水加热，蒸也可以）
蒸好了，变成这样，然后放凉。
凉后把它切成块。
切完后大概是这个厚度。
锅里放入适量的油，在油8成热后，把切好的实蛋块放入锅里，两面煎一下。
煎好后为这样。
然后再都放入锅里，加入适量蒜蓉酱，加入适量芝麻、孜然。加完后就可以把火关了。
出锅的成品就是这样了。