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酱鹅(0/8)
用盐和姜粉腌制鹅肉，放在冰箱冷藏两小时。
将鹅肉汆水捞出洗净备用。
将鹅肉放在锅里，在鹅身上用牙签戳几下。
将所有的调料放在调料包内，大葱切段备用。
在锅里倒入啤酒，加一小碗清水，放入调料包，加老抽、生抽、蚝油、冰糖。
大火烧开后转小火慢炖，一个小时反面，两个小时后大火收汁至颜色合适，将鹅肉取出放凉。
在酱汁内放少许水加糖作为蘸料。
将冷却的鹅肉斩块即可。