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海鲜茄子丁 (海鲜茄子丁焗饭)(5/12)
茄子切丁,用盐腌上
胡萝卜、蒜瓣、虾仁、青椒、切丁,虾仁用料酒腌制
油倒入1/3,把胡萝卜,蒜末找熟盛出。
倒入剩下的油炒虾仁青椒,
虾仁变色即可盛出,把炒虾仁用的油留在锅内
茄子控掉汤,倒进去翻炒
炒到茄子变软,加提前炒好的虾仁、青椒、胡萝卜,再加如糖醋,水淀粉。
大火收掉汤汁即完成
和米饭、芝士碎拌在一起
上面再撒一层芝士
烤箱上火200度,下火90度,15分钟
就变成了美味的海鲜茄子丁焗饭