将所需食材摘洗干净，芹菜斜切段、胡萝卜切片、腐竹泡发后切段平菇撕条，锅中水开后将所有食材分别入锅超烫，捞出备用。

在焯烫好的食材上面放盐适量、辣椒两个切段、锅中放入适量的油、花椒10粒左右小火慢炸、待花椒慢慢变黑闻到花椒油香味、把花椒捞出，开大火加热油锅，油温7成热浇在盐和辣椒的地方，拌匀后即可食用啦