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红烧带鱼(
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带鱼清理干净后,洗净裹面粉,放入油锅,小火煎至两面金黄。(图里是提前煎出来冷冻保存的,吃的时候拿出来直接做)
葱姜蒜辣椒大料准备好
锅中重新倒入底油,放入煎好的带鱼,再放入步骤二中的材料
放入一大勺糖,半勺白酒,半碗醋,加水,水没过鱼
两茶匙盐,一勺生抽,一点点老抽提色,少半勺酱豆腐,半勺面酱,最后加入鸡精,大火煮开,可以尝一下汤的味道,酸的话加糖,淡加盐,自己调整口味。
最后收汁装盘即可。