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简单的脆皮蛋糕(1/7)
三个全蛋加四分一的白糖中速搅打，剩余糖分三次加入搅打至有纹路转低速继续搅打到可以画字不易消的状态。
牛奶和玉米油混合一起搅拌均匀待用
面粉分三次筛入鸡蛋糊里，用刮刀翻拌均匀，切勿画圈姿势搅拌。翻拌好的面糊，拌几勺到牛奶液中，也是翻拌模式拌匀，然后再倒回鸡蛋面糊里继续翻拌均匀，装入模具
烤箱上下180℃预热十分钟，烤二十分钟，用两分钟上管210℃上色
挤了奶油装饰下，美美哒！
脆皮蛋糕比威风蛋糕实心一点，两种不同的口感
上图