油面筋塞肉------简单下饭的宴客必备菜(13/16)
准备肥瘦相间的五花肉一块,光瘦肉的话会太柴,光肥肉会腻,所以明白啦
我是手工剁的,觉得口感会更好,所以差点没把我累死啊【有人又该说直接绞肉机呗,偷懒谁不会啊,为了好吃咋样都乐意】
剁成这样的状态就差不多啦
我还加了香菇,更提香哦,一样洗净剁成小碎沫状
香葱切小段
猪肉糜上面加上香菇碎,少许老抽,生抽,料酒,葱花,生姜末,少许盐。和食用油,用手搅打匀至入味儿
稍微等各几分钟
这就是油面筋,我好多朋友火锅的时候喜欢放,但是我还是喜欢这样子吃 一般超市或者菜市场卖豆制品的地方就有的卖哦
因为里面是实心的,所以用筷子慢慢的沿着里面一圈圈儿的转掉,把里面的倒出来,记住哦,一定要搅到最边上,因为煮完形状会影响,因为里面肉肉装得满一点形状也是饱满的 全部一个个的里面捅干净
现在来开始塞肉啦,用筷子慢慢的一点点塞进去,压一下,装满为止
煮过里上入少许清水,加入一些老抽搅匀,煮开
把油面筋放进锅里中火煮15分钟左右
煮的时候你就会发现油面筋会慢慢变成扁的呢,我是无辣不欢的人,所以汤汁生三分之一多一点的时候加入了一勺辣椒面,少许鸡粉【盐的话因为老抽很咸,所以你们自己尝一下再看要不要放】
最后撒少许葱花,出锅即可,注意的是盛的时候小心哦,别把油面筋弄破皮了,就不好看啦
超级美味的一道下饭菜,炒作简单,宴客必备哦 主要汤浇一点到米饭上,就着肉肉,懂得米饭杀手啊
一个姑娘最酷的时候,是该看书时看书,该玩时尽情玩,看见优秀的人欣赏,看到落魄的人也不轻视,有自己的小生活和小情趣,不用去想改变世界,努力去活出自己。没人爱时专注自己,有人爱时,有能力拥抱彼此。12月的第一个我爱你,说给自己吧。