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腊鱼茄子煲(4/5)
园茄子对开，拿一半先切大片但不切透，然后转九十度切十字花刀，下面是连着的，然后改刀切块。这样容易入味！ 腊鱼要提前泡四五个小时。切小块 葱姜切大段，大片。 香菇切丁。
锅里多放些油，翻炒茄子，炒半熟盛出来。
锅里放油，放葱姜蒜香菇腊鱼翻炒，把调教都放进去。
加入茄子，水适量。煮十分钟，然后移到砂锅里小火十分钟，勾芡出锅。 我放到砂锅的图片没有拍！
出锅啦，味道很好，孩子吃了好多。