孜然洋葱炒牛肉(
3
/4)
准备好原料。
牛肉垂直肌肉纹理切成0.3cm厚的薄片，加入生抽、生粉、白砂糖、蚝油、油（约5ml）抓拌均匀腌渍15分钟。洋葱去皮洗净后切成丝。
炒锅中注入油，大火加热至4成热，调成中小火放入牛肉划散，待牛肉变色盛出备用。
炒锅中留底油，大火加热至5成热，放入洋葱翻炒，洋葱变色后放入牛肉和孜然翻炒片刻，调入盐即可出锅。
