宴客明星菜，夺命啤酒鸭！(
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食材准备。
生姜切片备用；
准备冷水，放入剁成小块的鸭肉，大火煮开后关火，捞出鸭肉再用清水洗净血污备用；
锅热后放2勺油，油热后放入沥干水分的鸭肉，炒至出油，鸭肉微微焦黄；
将鸭肉推出一边，放入大蒜、姜片、干辣椒、八角爆香；
放入1勺老抽、2勺生抽， 倒入大半瓶啤酒，再加点糖；
大火烧开后转中火，盖上锅盖焖30分钟；
根据自己的口味放点味精，一小勺盐；
开大火翻炒收汁即可；
这道啤酒鸭入口鲜香，还带着一股啤酒清香。鲜香微辣，回味无穷。是一道风味独特的宴客硬菜，有机会不妨在亲朋好友面前小露一手！更多美味便当菜谱欢迎关注【微信公众号：上班族的便当】
