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虾扯蛋(1/8)
准备面粉。
面粉加入泡打粉和水搅拌均匀，静止30分钟，虾去掉虾头和虾壳、虾线，留虾尾，用料酒和盐腌制一会。
面糊倒入蛋糕模具中一半左右，模具里刷点油防止粘连。
放入虾和鹌鹑蛋。
上锅蒸7分钟。
虾变红色，鹌鹑蛋凝固就揭开锅盖。
一片海苔少许搓碎。
洒在上面。香港人气小吃～虾扯蛋做好了，营养又美味哦！