酸菜藕片的做法_菜谱

莲藕洗净去皮，切成薄片，用凉水浸泡，防止氧化变化

姜块洗净切丝，酸菜剁碎，喜欢大块酸菜呢可以直接放，因为我是用的家里自己腌制的长条酸菜

锅里放适量油烧热，放入干辣椒段，喜辣的可以多放点，酸菜，翻炒出香味，注意不要把干辣椒段炒糊哦，放入沥过水的莲藕片翻炒均匀，加入适量清水闷烧（一定要注意不要烧干哦）

差不多锅里的水烧干就放去盐，鸡粉，花椒油（可以用干花椒代替放入第一步骤），姜丝翻炒就可以出锅了

成品出锅