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家常烧豆腐(4/9)
中午买的北豆腐一块，我们这儿的豆腐块很大
猪瘦肉切片，葱花，姜和干辣椒切好备用，1汤匙生抽、1汤匙蒸鱼豉油、蒜末、盐和淀粉调成汁，再加入适量的清水
豆腐切成片，应该在0.5厘米厚。放在厨房纸上吸干水，两面沾满面粉
我用的是电饼铛煎的豆腐，用大饼/馅饼档，两面煎成金黄色
煎过之后的豆腐。好有食欲
热锅凉油，炒香肉片葱花等
下煎好的豆腐，翻炒一下，动作一定要轻轻地，然后下调好的汁
青椒用了半个，用手掰的，这样保留原汁原味，等锅里汤汁变少加入青椒，鸡精，大火翻炒
成品出锅，营养美味