炒藕片(5/6)
嫩藕，去皮洗净，切薄片
用凉水淘洗两遍，洗去淀粉，沥干水分
姜切粒，蒜切片，青辣椒切马耳节
炒锅下油，烧热爆香姜蒜，下青辣椒炒蔫
下藕片，大火迅速翻炒至断生，加盐炒匀
起锅装盘即成