上海油墩子(2/4)
将皮的材料全部调匀后稍醒。
馅料：将白萝卜洗净后刨去皮，再用模具刨成萝卜丝后略挤干水份。
拌入葱末、香菜末、虾皮、板油丁和调味料一起拌匀。
制作：用中高温油，将模具炸热，再一个个做成油墩子入油锅炸至金黄后脱模即可。