烙饼的做法_菜谱

调面糊。面粉和水，调至稍黏稠的糊状。

加鸡蛋三个，打匀。

干贝泡热水，五分钟可弄碎，连水一起倒入面糊。注意，倒入面糊的水不要是热的。

有其他配料可以弄碎，加入搅匀。例如，葱碎，玉米粒，蘑菇丁。细小易熟为好。加盐，搅拌。

热锅。平底锅炒锅都行。不粘锅比较容易操作。

使用喷油oil spray比较方便。没有的话用勺倒入适量油，在锅面晃匀。

用大汤勺舀面糊放入锅中，拿起锅晃成圆形。

等一两分钟，前后晃动锅时，面饼能够完全滑动。拿铲勺翻面。注意：最好把铲勺推到面饼下方重心处，较容易成功。

翻面后等待一两分钟，起锅。

做下一个饼的时候，需重新洒油。