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金钱爆蹄筋(9/17)
西兰花掰成小朵用开水加少许盐和油焯一下
焯好水的西兰花在冷水中冲凉沥干水份备用
香肠切成圆片
锅中倒入适量玉米油加热将香肠炸至变色盛起
香肠炸完好香噢
锅中烧开水将蹄筋快速焯一下水盛出
焯好水立即放入冷水中冲凉
处理好的蹄筋沥干水份晶莹剔透滴
锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
放入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒
放入蹄筋大火快速翻炒
蹄筋翻炒均匀入味
放入炸好的金钱香肠一起翻炒
再放入木耳翻炒最后放入盐和味精调味均匀即可
西兰花摆入盘上再将炒好的金钱爆蹄筋摆入中间
营养又美味好吃极了
是宴客的拿手必大菜噢